河粉可以说是是广东的特产，大街小巷随处可见，常做的就是牛肉炒河粉。它的做法其实很简单，而且如果你想换口味不用牛肉炒也是可以的，搭配的内容可随自己选择，我今天用的是叉烧、洋葱、秋葵来炒河粉，既简单又好吃。

　　叉烧炒河粉的做法：

1、叉烧、洋葱、秋葵分别切细条。

2、热锅冷油，放入洋葱小火煸炒出香味。

3、加入叉烧，翻炒几下。

4、加入秋葵，翻炒至断生。

5、河粉下锅前用一点油拌匀，防止粘锅，拌油后入锅。

6、翻炒均匀。

7、淋入酱油调味，加几滴老抽上色。

8、翻炒均匀，炒干水分即可。

成品图：

　　叉烧炒河粉制作小技巧：

喜欢颜色深的可以放点老抽上色，不喜欢深颜色的直接放生抽就可以啦。

　　河粉的营养价值：

1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

2、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

3、解毒：增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。