在家做饺子馅料时,一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料,不管是做晕饺子馅,还是素饺子馅,只有调料做好了才能得到较为合理的组合,今天我们把家常饺子馅的做法整合起来分享给大家。
在家中做饺子馅最常见的晕类馅料有猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和虾肉等;素饺子馅主要由韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。馅料的调配:
一:芝麻油一汤匙,生抽老抽(2:1)一共一汤匙,蚝油一汤匙,料酒两茶匙,鸡蛋一个
二:糖一茶匙,盐二茶匙(口味重的多加一茶匙),胡椒粉一茶匙,五香粉一茶匙半,味精一茶匙,香草末一茶匙(可以省略)
一二全部加入肉馅,按一个方向搅拌到均匀,多搅拌一会也可以。
其实这些饺子馅的原料本身营养价值都很高,互相搭配也有益于营养均衡。但在现实中,为了让馅料香浓味美,人们总会多放肉馅,少放蔬菜,避免产生太“柴”的口感。同时,制作蔬菜原料时,传统上要挤去菜汁,其实,这会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。按照膳食酸碱平衡的原则,“酸性”的肉蛋类和精白面粉,应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡。
老边饺子
时间:03-01
现在老边饺子外卖越来越火了,这道沈阳的特色风味小吃为何如何吸引人呢?今天我们就把老边饺子的制作流程分享给大家,味道要想做的好吃,一定是剁出来饺子馅才够味。
韭菜牛肉饺子馅
时间:10-31
饺子馅的做法有很多种,问道美食网今天介绍的是牛肉韭菜饺子馅的调配技巧,制作时的牛肉最好用纯纯的肉口感会比较好,想要更入会见决把花椒粒泡的越久越好。
韭菜鸡蛋虾仁饺子馅
时间:10-01
很多新手在家做韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的时候感觉调料加的越多越香,其实是不对的,这样不但把韭菜的香味淹没了,而且如果你加五香粉的会闻起来会有一种臭臭的感觉-,可能是五香粉和韭菜混合后的原因,下面把韭菜鸡蛋虾仁饺子制作方法分享给大家。
鸡肉韭菜饺子
时间:10-22
鸡肉韭菜饺子的家常做法中肉和菜的比例1:1即可,这样口感非常好吃的,而且一点也不油腻,比猪更加美味。做饺子馅时先尝一下咸淡,因为鸡肉比较容易入味,太咸就不好吃了。
猪肉玉米饺子馅
时间:10-16
对于猪肉玉米饺子饺子馅很多新手在家做的时间问的最多就是玉米粒到底要不要先煮熟?其实煮不煮都可以,问道美食网今天把两种猪肉玉米饺子馅制作方法分享给大家,一种是煮玉米粒的,另一种没有煮,玉米粒最用甜玉米来做口感更好。
香煎饺子
时间:10-25
读初中的时候,学校附近有一家早餐店,煎饺卖的异常火爆,从那以后就对煎饺特别的青睐,只要有机会还是很愿意尝尝,也是对学校生活 的一种怀念吧。今天给大家分享的香煎饺子,做法很常见,关键是饺子馅的调制,本次采用的是冬菇加五花肉,效果还不错,当然了还可以根据个人口味来调制
豇豆猪肉蒸饺
时间:09-01
夏天的新鲜蔬菜中豆角类用来做饺子馅最适合,不但味道鲜香而且口感好,下面同大家分享一款豇豆猪肉蒸饺的家常做,让你做出好吃便宜又实惠的家常美味。
韭菜鱼肉馅饺子
时间:09-30
鱼肉即营养又美味,那么我们用鱼肉做饺子馅会是什么样子的呢?问道美食网今天就给大家讲解一道韭菜鱼肉馅饺子的制作方法,让你在家也能做出美味的鱼肉饺子。
三鲜饺子馅
时间:08-24
很多人喜欢吃三鲜饺子,只有好吃的三鲜饺子馅才会有好吃的三鲜饺子。“三鲜”通指肉鲜、菜鲜、海鲜,在家怎么样才能做出好吃的三鲜饺子馅呢?问道美食网下面教给大家三鲜饺子馅的做法步骤详细讲解。
牛肉木耳饺子
时间:09-01
牛肉木耳饺子的家常做法讲解,牛肉和木耳做出来的饺子馅吃起来口感丰富味道香,和只包肉馅的饺子味道就是不一样,荤素搭配吃的才营养。
家庭香菇饺子馅
时间:10-24
包饺子用到最多的馅要属香菇饺子馅了,香菇有丰富的营养价值,老少皆宜,做香菇饺子馅也是很简单的事情,制作前要把香菇切碎,猪肉剁成末,然后用调料搅拌均匀即可,下面把这款家庭香菇饺子馅的做法分享给大家。
家常鲅鱼饺子馅
时间:10-30
鲅鱼饺子是所有人都可以大胆开吃的主食,血糖血脂不升反降,在家做鲅鱼饺子馅料很重要,口感鲜香细滑的鲅鱼饺子馅比猪肉饺子还香,下面把详细制作流程分享给大家。
西瓜皮饺子馅
时间:10-07
饺子馅的做法有很多种,但是用西瓜皮做饺子馅你吃过没有?问道美食网今天把西瓜皮饺子馅的制作方法分享给大家,西瓜皮具有解暑热烦渴的功效,所以夏天吃这道小吃非常有错的选择。
白菜猪肉馅饺子
时间:04-02
猪身上的每块肥肉都是有故事的,做成饺子馅就是其中的一个故事,哈哈!
鹿肉饺子
时间:10-03
过小年要包鹿肉馅饺子,现在已经成为我在瑞典每年必定要大批量生产的“年度盛宴”。问道美食网今天把好吃的鹿肉饺子制作方法分享给大家参考一下。
韭菜烫面蒸饺
时间:10-20
韭菜烫面蒸饺的做法非常的简单,而这道烫面蒸饺的私房做法一是加了海米,二是加了粉条。海米是处理过的,油炸过的海米特别提鲜增香,而粉条则增加了饺子馅软糯的口感。试试吧,绝对比单纯的韭菜鸡蛋好吃 哦!
羊肉饺子馅
时间:10-23
羊肉饺子好不好吃重点在于羊肉饺子馅做的怎么样。问道美食网现在教大家羊肉饺子馅的家常做法,内含两个小技巧撑握好了你也可以做出一道好的羊肉饺子馅来。
鱼肉水饺(黄花鱼馅)
时间:09-27
鱼肉水饺的家常做法讲解以黄花鱼为例教大家如何在家用鱼肉做出好吃的鲜味儿水饺。怎么才能把鱼肉变成好吃的饺子馅儿呢?一起来看鱼肉水饺如何做的具体方法。
香菜牛肉馅饺子
时间:11-02
香菜牛肉馅是孩子最爱吃的饺子馅之一,味道很香营养也丰富(不喜欢吃香菜除外),好的香菜牛肉馅饺子蘸着醋和新泼的油泼辣子,一个接一个的吃,连话都不说了。
陕西酸汤水饺
时间:12-14
正宗的陕西酸汤水饺家常做法讲解,这里从拌饺子馅,包饺子以及调制酸汤都做了详细介绍。请看好吃的陕西酸汤水饺如何制作详细方法,调制酸汤至关重要的。
芹菜猪肉饺子馅
时间:11-04
今天这款芹菜猪肉饺子馅制作时加入了一根大葱味道会更香,而且我把生姜打的很碎,芹菜想吃软一点的提前在锅中开水烫一下,煮时就很容易熟透了。
菠菜素水饺
时间:11-26
菠菜具有很好的补钙功效,无论是儿童还是老人食用菠菜都非常好,是一味非常养生的食材,今天就用菠菜来做饺子馅,用菠菜做饺子馅也算是一种尝试吧,在做馅之前,用热水把菠菜焯一下,这样可以很好的去除菠菜的涩味,是水饺吃起来口感更好
黄瓜鸡蛋水饺
时间:12-13
用脆嫩的黄瓜做饺子馅,特别是素馅给人的口感更是清香爽口,制作时和面要不软不硬恰到好处口感才好吃,黄瓜本身比较清淡见意不要加重口味的食材,这道水饺就原汁原味才好吃。
牛肉饺子馅(牛肉配白萝卜)
时间:10-01
一碗好吃的牛肉饺子其中牛肉饺子馅做的好坏是相当重要,怎么样才做做出好吃的牛肉饺子馅呢?现在就为大家讲解牛肉饺子馅的做法详细讲解。此做法以牛肉和白萝卜为主。