最近有点想念麻油鸡饭的味道，但是南部还是很热啊！煮麻油鸡又怕会太躁，所以换成了苦茶油鸡饭。之前煮过麻油鸡饭，被老爷说糯米太软，我说这样很好吃，被他反驳了，这回调整了一下糯米与水的比例，感觉刚刚好，在此把这款苦茶油鸡饭制作方法分享给大家。

苦茶油鸡饭的做法：

1、鸡腿与鸡胸肉均切块、姜切片、枸杞洗净备用。

2、糯米加水放入电锅煮熟后略为闷过再取出(外锅放1杯水)。

3、把鸡肉加入盐，米酒，太白粉略为腌过。

4、取锅倒入苦茶油爆香姜片，待姜片呈干扁状。

5、放入作法3的鸡肉翻炒，炒至鸡表面微焦，加入米酒、枸杞续炒，再斟酌以盐调味。

6、把作法3加入作法2煮好的糯米饭中拌匀，再放入电锅中略蒸即可(外锅放1/2杯水)。

成品图：