在家做这款好吃的药膳凤爪时要先把凤爪冷水下锅，焯一下去除腥味，想吃软烂的点的至少要把鸡爪焖30分钟才行，药材的量参考下文即可，注意枸杞要最后放入，太早放入容易煮烂。

春天时分，吃点药膳补血益气，为一整年打好身体基础，这道药膳凤爪药材味浓还有点苦，不抗拒药材味道的话这汤可以喝多几碗哦。

用料：当归2~3片、黄芪7~8片、党参2条、桂圆肉5颗、红枣5颗、枸杞子20颗、凤爪20只、姜2片、盐适量

药膳凤爪的做法：

1、起一锅水烧滚，放入当归、黄芪和党参后中火煲40分钟~1小时，使得药材出味。

2、凤爪冲洗干净后，逐个减去指甲，然后放入冷水中，开大火烧开后关火倒出，用冷水冲至冷却，目的是去掉多余油分。切凤爪一分为二，放入砂锅中备用。

3、往完成的步骤【1】中放入桂圆肉、红枣、姜片，大火滚开后倒入步骤【2】中，中慢火焖30分钟后加入枸杞子再焖1分钟。加适量盐开吃。

成品图：

药膳凤爪制作技巧：

1、凤爪焯水要冷水入锅，过程不需要盖锅盖

2、凤爪焖了30分钟后已经很酥烂了，喜欢有口感一点的话缩短焖的时间就可以了

3、我没有放足够多盐让凤爪入味，因为凤爪够味的话汤就太咸了，大家可以另外准备熟酱油或者砂姜酱蘸着吃

4、枸杞子最后放，不可煮太长时间。

食材功效

【当归】：补血、活血、调经止痛、润燥滑肠

【黄芪】：益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿。(在中医五行理论中，春季对应的是肝脏，因此，调养肝气对于春季的养生至关重要。黄芪作为补气佳品，在春季生发的季节能够起到一定的补气作用。)

【党参】：补中益气、健脾益肺、增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能。

【桂圆肉】：益心脾、补气血、滋养补益。(#上班族#：工作压力大、容易失眠或记忆减退。#学生#：常熬夜、读书精神耗损，多吃桂圆肉可增强记忆力，避免脑力衰退有很好的功效。#减肥的人#：怕减肥减错地方(可能胸部变小)白天多吃桂圆肉，达到丰胸的目的。#失眠的人#：有安神补血，充实脑力的功效。#妇女经期及产后#：有补血功能。#脑力衰退、体弱#：安神补血，快速恢复体力。)

【红枣】：维生素含量高，能补中益气、养血生津。

【枸杞子】：调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用

【凤爪】：含丰富胶质，可以增加皮肤弹性哦~但由于其营养物质大部分为蛋白质和脂肪不宜多吃，脂肪积聚的话会发生什么，你懂的......