粤菜 - 白云凤爪,紫金酱凤爪,蚝皇凤爪等。
鸡爪色泽绛红,皮层胀大而有皱纹,故有皱纹凤爪之称。皮下饱含芡汁,有灌汤之感。食时,皮骨易离,皮软滑,骨酥烂,老少咸宜。
凤爪又称鸡掌,鸡爪,爪钱风暴,凤足等。是一道经典的传统小吃,在川菜,粤菜中均有制作,多皮、筋,胶质丰富。
小吃凤爪怎么做好吃?在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
香辣爽口凤爪
时间:09-01
香辣爽口凤爪是最适合夏天的一道佐酒下饭菜,也是乘凉时休闲消遣的美味小吃。接下来就向大家讲解香辣爽口凤爪的家常做法如何做最弹滑爽口的方法和美味小技巧。
豉汁凤爪
时间:12-14
豉汁凤爪的主要原料是鸡爪和豆豉制作方法很简单以蒸为主,如何才能做出好吃的豉汁蒸凤爪呢?请看豉汁凤爪的家常做法和制作小窍门教你怎么味道更鲜美。
药膳凤爪
时间:12-12
在家做这款好吃的药膳凤爪时要先把凤爪冷水下锅,焯一下去除腥味,想吃软烂的点的至少要把鸡爪焖30分钟才行,药材的量参考下文即可,注意枸杞要最后放入,太早放入容易煮烂。
大盘凤爪
时间:03-04
今天分享的大盘凤爪也是家里经常做的一道料理,主料是凤爪,配料是土豆和洋葱,同烧后凤爪味鲜香糯,土豆和洋葱也同样好吃,大盘的分量够足,一家人吃的开心又美味!
咖喱凤爪
时间:09-12
咖喱凤爪是将凤爪焯水后加上咖喱一起炒制而成的一道美食,将咖喱搭配上凤爪,咖喱那特别的香气使得凤爪更加的有味,吃起来美味爽口,醒胃提神。
山椒泡凤爪
时间:04-03
问道美食网为您提供山椒泡凤爪的分步图文做法及步骤讲解,内附山椒泡凤爪做法所需要的材料,以及山椒泡凤爪的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味可口的开胃山椒泡凤爪。
蚝油凤爪
时间:09-06
蚝油凤爪是一道粤菜风味的美食,女人们的美容佳品,做法是先爆炒再用蚝油和杨梅酒焖制,成品菜闻着香甜清新吃着咸甜可口很鲜美,下面一起来看蚝油凤爪如何做更好吃的方法和技巧。
广式虎皮凤爪
时间:10-20
绝味泡椒凤爪
时间:11-10
绝味泡椒凤爪是一款周末必备休闲小零食,放假了在家休息时边看电视,边吃一个凤爪那真是爽呆了。制作时间大家可以根据自己口味随意增减泡椒的量,适合自己口味才是最好,煮鸡爪的时候加入八角,桂皮等味道会更香。
凤爪花生汤
时间:11-19
凤爪花生汤的家常做法讲解。凤爪花生汤是用鸡爪和花生米炖出的养颜美容养生汤,做法非常简单且不油腻是女性朋友们的好伴侣。凤爪花生汤如何做好喝?请看问道美食网的详细教程。
泰式酸辣凤爪
时间:11-30
正宗的泰式酸辣凤爪少不了必要的泰式香料,做出的鸡爪肉很脆,酸辣的味道很爽口,注意做这个鸡爪时煮好的凤爪捞出后放入冷开水中,不能直接用凉水会影响口感。请看好吃的泰式酸辣凤爪如何制作的方法和小窍门。
泡椒凤爪
时间:10-15
泡椒凤爪可以说是一道家喻户晓的菜肴,但是提起它的做法,可能还是有人不会做,那么我今天就教大家做泡椒凤爪,这道菜肴不但制作简单快捷,而且鸡爪酸辣过瘾,嫩滑爽口,非常的受大家的喜爱,喜欢的朋友可以来试试哦!
脆皮剔骨凤爪
时间:11-10
在家做这款脆皮剔骨凤爪的时行要先将鸡爪剔骨,然后调制脆皮浆,将切成条状的鸡爪挂浆后在热油中炸制两次,第一次是炸熟,第二次是炸至酥脆才可以。
泡椒凤爪
时间:12-14
美容养颜菜泡椒凤爪的做法看似简单,其实有一定的技巧性。特别是在煮风爪和泡爪的时候很有讲究的。问道美食网现在教给大家泡椒凤爪的家常做法告诉你怎么做味道更好吃
泡椒凤爪什锦菜
时间:09-13
泡椒凤爪什锦菜是一道吃起来香辣爽口,麻辣有滋的美味美食,非常的开胃,并且全程无油烟,不喜欢闻油烟味的朋友们可以试着来这样一道美味。
凤爪烧魔芋
时间:12-08
今天给大家介绍的这道凤爪烧魔芋是所有爱美的朋友们不可错过的一道美味美食,做起来非常的简单,吃起来Q感十足,并且还有着美肤养颜、瘦身排毒的作用。
酸辣泡椒凤爪
时间:12-15
酸辣泡椒凤爪是道看着让人垂涎,闻着让人齿颊生津的凉菜,泡好的鸡爪晶莹透剔、口感脆嫩、酸辣冰爽吃着感觉很棒,既开胃消化又很下饭。好吃的酸辣泡椒凤爪如何做详见教程。
酸辣泡凤爪
时间:11-10
在家做酸辣泡凤爪最怕就是腥味太重,可以用先用碱水泡10分钟来去聊凤爪的腥味,今天我们做的酸辣泡凤爪为了省事没有把骨头去掉,有时间的朋友可以把凤爪的骨头去掉,这样泡来的凤爪口感更加好吃,也更加入味。
芥末拌凤爪筋
时间:10-17
芥末拌凤爪筋制作时剔除鸡脚骨和鸡皮,只留下精华的部分,可与掌中宝相媲美。制作时把煮好的鸡脚筋要捞出后迅速投入冰水中,使其迅速收缩,才会口感爽脆。调味之中,芥末是整盘凉拌菜的精髓。这道菜吃起来口感清爽不腻,是不错的开胃下饭的菜。
陈皮凤爪
时间:08-29
陈皮凤爪主要是用陈皮搭配鸡爪做出来的一道美味小吃,其味道是极其鲜美,令人回味无穷。问道美食网教你如何做出好吃的陈皮凤爪,含有味道鲜美的小技巧哟。
广式早茶蒸凤爪(鸡爪)
时间:12-13
广东早茶中茶水现在只是配角,今天这款蒸凤爪已成为主角了,制作时想省事可以在煮鸡爪时可加点香料下同煮,炸鸡爪前一定要把水分给处理干净,最好办法是用烤箱,下面把就详细的蒸凤爪制作流程分享给大家。
照烧凤爪
时间:09-06
照烧凤爪是一道非常美味又可口的家常菜,可以做来和家人们一起共享,可以用来上餐桌,也可以作为一种小零食,边看电视边吃,也是很不错的选择哦。
有友泡椒凤爪
时间:10-22
在家自己做有友泡椒凤爪必需要准备一个无油的罐子,泡椒要对半切开,这样泡出来的凤爪才能更加入味,注意煮凤爪的时候只煮到9成熟就可以了,煮时间久了会影响口感,而且要把上面的浮沫给去掉。
凤爪南瓜
时间:12-08
凤爪南瓜是一道女性朋友们不容错过的美肤饮食,凤爪含有的丰富胶原蛋白可以让皮肤变得更加有弹性,南瓜有美白嫩肤的功效,两者搭配在一起,真是一道很好的美食护肤品。
养颜凤爪汤
时间:03-03
养颜凤爪汤是用鸡爪加上香菇还有枸杞一起炖至而成的一道美味,鸡爪含有十分丰富的胶原蛋白,对增加人体皮肤的弹性,和改变皮肤的性质有很大的益处。
香烤凤爪
时间:09-25
今天图文详解给大家介绍的这道香烤凤爪吃起来非常的美味,烤制好的鸡爪吃起来是香辣十足的味道,肉质细嫩滑口美味,有嚼劲,相对于鸡爪的其他做法来说,更加简单省事。
泡椒虾
时间:10-19
这道泡椒虾的灵感其实就是来自国民零食泡椒凤爪了,其实做法也是大同小异了,将煮好的虾放在泡椒里冰箱冷藏浸泡后即可。浸泡后的虾吃起来十分弹牙的,泡椒的话如果口味重一点的话可以直接用泡椒水浸泡,或者像我加三分之一的纯净水稀释一下,至于醋和糖的量,可以自己变试边调整到自己喜欢的口味啦。
卤凤爪
时间:09-18
卤凤爪的家常做法讲解教大家怎么在家自己用卤汁做味道纯正香浓的卤凤爪,自制卤凤爪比外卖的要干净卫生,还不用担心添加了化学香精等对人体有害的成分,让全家人吃得开心又健康。
豉汁蒸凤爪
时间:10-21
并不是豉汁蒸凤爪,因为它没有放豉汁和广东特有的豆板酱,所以它们呈现出的味道和口感都是不一样的。 豆豉蒸凤爪中豆豉的揉融入让鸡爪更好吃。
浓酱凤爪
时间:12-14
浓酱凤爪的家常做法讲解。浓酱凤爪是懒人版的凤爪做法,用压力锅来做出的香软可口、酱香扑鼻的美味凤爪,做法再简单省时省力。一起来看好吃的浓酱凤爪如何做吧。
糟香螺
时间:04-03
糟卤是本帮菜里最著名的做法,糟卤毛豆、糟卤虾、糟卤凤爪、糟卤排骨等都常常出现在我们的餐桌上。糟卤是从陈年酒糟中提取的汁液,有着特殊的浓郁香气。
五香凤爪
时间:11-07
凤爪和猪手都比较喜欢,关键是对要解馋又有忌惮的胖银来讲最合适不过。今天的五香凤爪说好吃未免流入俗套,但是美妙的口感可以用相当满足来形容。
泡椒猪耳朵
时间:12-12
酸辣爽脆的泡椒猪耳朵是采用做泡椒凤爪的方法试着泡了猪耳朵,制作时先将猪耳朵煮熟,成片后要再次反复洗去油花才好吃,这道菜酸辣爽脆开胃,一下子就爱上了。
自制泡椒凤爪
时间:11-10
今天这款自己在家独立完成的泡椒凤爪做法特别简单,所用调料味比一般出售的要多一些,所在口味更加好吃,而且泡菜水也是自己制作的,吃的更加放心。