蔬菜缤纷大拌是很美味爽口，好多人都喜欢，无论是高档的酒店，还是街边的小吃店，都能看到她美味的身影。人们喜欢她，不仅仅是五彩缤纷亮丽的外表，更是因为她原汁原味的爽脆口感，还有她最大程度的保留了蔬菜原有的营养成分。其实，大拌菜的做法非常简单，只要是你喜欢的可以生吃的蔬菜都可以拿来凉拌其中。这次为了色彩搭配更漂亮些，我用了彩椒、紫甘兰、黄瓜、圣女果等色彩艳丽的蔬菜。这些蔬菜尽量用手掰，用手掰不了的，可以切一下，加调味料，就OK了！哈哈，一盘美味大拌菜就做好了。

缤纷大拌菜的做法图解：

1、将各种蔬菜洗净，黄瓜和圣女角改刀，其它蔬菜用手撕成块放入碗中。

2、取一小碗，加入鲜酱油和香醋。酱油和醋的比例为1：4。

3、加入少许初榨橄榄油。

4、加入盐、糖、味精和蒜末搅拌均匀。

5、倒入菜中拌匀。

6、油锅上火，锅中加少许初榨橄榄油和香油。

7、烧热后浇在拌好的菜中即可。

成品图：

缤纷大拌菜怎么做好吃技巧：

1、用特级初榨橄榄油凉拌会使蔬菜或水果的口味发挥到更好，口感更丰富滋润。