大家吃过广西柠檬鸭吗？知道广西柠檬鸭是辣的吗？没吃过的朋友来看看广西柠檬鸭的正宗做法吧！

柠檬鸭

材料准备：半个鲜水鸭、酸荞麦头、酸笋、酸柠檬（可用普通柠檬代替）、葱、姜、蒜、酸椒。

调料准备：花生油、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖。

实践过程：

1、鸭鸭洗净，切块，入锅冷水焯一下，加入姜片、料酒、葱结去腥。焯水后，将鸭肉装盘待用。

2、锅中油烧热，倒入葱、姜、蒜、酸辣椒爆香，然后倒入酸笋，继续翻炒，再倒入鸭肉继续翻炒.

3.翻炒一分钟左右，倒入酸荞麦头，酸柠檬，继续翻炒几下，倒入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺糖，少量盐，继续搅拌均匀。

4、翻炒2分钟左右，倒入半碗凉白开水，用文火炖30分钟左右，然后开大火翻炒收汁，即可出锅食用。

酸甜可口的家常菜，广西特色柠檬鸭，做起来就是这么简单。这样做出来的柠檬鸭，健脾开胃，清爽可口，具有柠檬特有的酸甜口感。它酸甜可口，尤其是配米饭。