说到酿豆腐很多人都会联想到客家的美食，因为客家酿豆腐是客家菜中最具代表性之一。正宗的客家酿豆腐的特点是入口鲜嫩滑润，汤汁醇厚且味道鲜美。问道美食网要向大家推荐的这道煎酿豆腐，是豆腐和鱼相结合的高蛋白营养佳肴。因为鱼肉细嫩，煎下就熟了所以不需要太多的汤汁，勾下芡即可。比正宗的做法要更简单鲜香。

煎酿豆腐的做法教程：

1、将炸豆腐对半切开;葱切成葱花。

2、将草鱼片用搅拌机打成泥状放进碗里，加入鸡蛋、调料和葱花，再将鱼泥和调料拌匀。

3、取一块豆腐，将适量拌好的鱼泥酿入豆腐中。(按此法将所有的豆腐酿好。)

4、平底锅内加适量的油烧热，放入酿好的豆腐。煎至两面金黄即可出锅。

5、取适量玉米淀粉、酱油加少许清水调匀，倒入锅中勾茨。

6、将茨汁浇在酿好的豆腐中，撒上葱花即可。

煎酿豆腐的成品图：

以上就是煎酿豆腐的家常做法了，相当简单的一道鱼鲜版酿豆腐哦。即使不会做菜的朋友，只要动手就一定能做出来的。因为鱼肉较嫩很容易熟，所以问道美食网再次提醒大家在煎的时候注意时间不能太长，鱼肉煎老了就不好吃了。外焦里嫩，鲜香美味的煎酿豆腐你学会了吗？ 学会的朋友们马上动手来一道吧。