主料:花蛤,莴苣叶
配料:盐适量,胡椒粉适量,葱少许,姜片少许
作者:问道美食
时间:2023-10-09
1、准备食材。
2、莴苣选嫩叶洗净切成小段。
3、锅中油烧热,加入葱姜段炒香。
4、加入花蛤翻炒一会。
5、不必等花蛤完全开口,加入适量水。
6、盖锅盖煮至蛤口全开。
7、待汤汁洁白,加入莴苣叶。
8、略煮至菜叶变软,加盐调味。
9、关火后加入适量胡椒粉去腥提鲜。
成品图:
2、花蛤本身带有咸味,所以汤中的盐要少放。
3、我买花蛤时店家已经将它吐尽沙子。
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