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家常菜谱:韩式泡菜鸡腿

韩式泡菜鸡腿

难度：初级入门

主料：鸡腿10只,泡菜200g。

配料：洋葱1/2颗,蒜末1大匙,青葱2只,韩式辣椒酱1大匙,味噌2茶匙,糖1大匙,米酒1大匙,清水220～280c.c。

作者：问道美食

时间：2023-10-08

韩式泡菜鸡腿做法介绍

如果说韩剧中精致唯美的料理让人赏心悦目，那韩式泡菜定是其灵魂。辣白菜是韩式泡菜最具有代表性的一种，它的特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。今天搭配上鸡腿，有能做主食，有能当做小吃。懒懒不想出门的朋友不妨亲手在家动手尝试这道韩式泡菜鸡腿，感受下韩剧中的美食吧。

韩式泡菜鸡腿的做法：

1.鸡腿洗净擦干后，用叉子在鸡腿上叉一叉备用。

2.洋葱切粗丝、青葱切段、调味料先调匀开来备用。

3.热锅不放油，将鸡腿肉较厚那一面朝下先煎，煎至两面上色后，将食材推至一旁，用鸡油爆香洋葱、蒜末、葱白。

4.加入2/3泡菜拌炒，再加入<调味料>拌炒均匀，大火煮滚后转小火盖锅焖煮12～15分钟。大火收干酱汁后，加入1/3泡菜和葱绿拌炒一下即完成。

成品图：

韩式泡菜鸡腿的小诀窍：

1.用叉子把腿肉叉一叉，烧煮时可以让肉比较入味，也比较容易熟。

2.泡菜分次放，吃起来有不同的层次口感。

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