尖椒培根土豆片的时候土豆要焯一下水在炒，这样可解决土豆片在炒制过程中不容易熟的情况，春天的新土豆，焯过后再炒，更加的香浓绵软。

土豆可以说是万用食材。可炒可炖可凉拌，切丝切片切段切块，百种做法，每种口感都特别好吃。今天我们用尖椒和培根来搭土豆做一款尖椒培根土豆片分享给大家。主要利用培根特有的香气来提升土豆的味道，用少许尖椒来中和，相当下饭。

尖椒培根土豆片的做法图解：

1、培根和尖椒切成大片备用。

2、土豆去皮切成薄片

3、锅中水烧沸，放入土豆片

4、焯煮至土豆片变透明即可捞出备用

5、锅中放少许油放入培根炒制

6、炒至培根略打卷出香味时，加入尖椒略炒

7、加入焯好的土豆片快速翻炒

8、加入少许淡色酱油炒匀

9、再调入少许盐翻匀即可出锅。

成品图：

尖椒培根土豆片怎么做好吃技巧：

1土豆片尽可能的切得厚薄一致。越薄越容易成熟和入味

2培根和酱油本身都有咸味，所以最后盐要少放。

3焯制土豆时，一定要注意火侯。