春天来了很多青菜都上市了，今天教给大家一种最快有营养的家常小菜：香菇油菜。这两个都是绿叶菜，它可以供给人体膳食中胡萝卜素、维生素B2、维生素C的重要来源，而且还含有较多的叶酸。制作方法相当容易上手，下面来看详细制作流程解析。

香菇油菜的做法教程：

1、油菜下水稍微绰一下， 捞起放凉水里。

2、中火，少量油下葱姜蒜炒香。

3、下香菇块煸炒一下。

4、加1/4左右的水，加欣和酱油，蚝油，翻炒，直到香菇出水。

5、这时趁锅里熬着香菇的时间， 把油菜摆在盘子里。

6、香菇收汁差不多的时候， 可以加一点水淀粉勾芡(不勾也不影响味道)。

成品图：

香菇油菜的做法小技巧：

1、　只用酱油和蚝油调味就可以了，不用放盐。

2、油菜最好选大棵的，不仅口感更脆，而且摆盘漂亮。

这个香菇油菜的制作方法就介绍完成了，非常简单易上手的一道家常小菜，在家中制作这个菜时最好用大火来做，这样可以保证色泽更加漂亮一些。