香菇杭椒炒鸡蛋有着香菇的嫩、鸡蛋的鲜、还有杭椒的辣，三者组合在一起怎么能不成为一道诱人食欲、开胃下饭的下饭菜呢，并且做法简单，很容易就能完成，另外杭椒所含的辣椒素还可以促进人唾液的分泌，因此增加食欲，所以没有胃口的时候不妨来上这样一道美食吧。

香菇杭椒炒鸡蛋的做法教程：

1.鸡蛋两枚打散备用。

2.香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。

3.杭椒洗净切小段。

4.大蒜剥好切片。

5.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出。

6.再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。

7.放切好的香菇条。

8.放杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。

9.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀。

10.放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。

成品图：

香菇杭椒炒鸡蛋的美味小窍门：

1.鸡蛋很容易吸附盐的味道，所以我在炒鸡蛋的时候没有放盐。

2.要在整道菜调味之后再放的鸡蛋翻炒均匀，你完全不用担心成品鸡蛋没有味道，端上餐桌你就知道鸡蛋吸附味道的能力有多强了。

香菇杭椒炒鸡蛋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，没有胃口的时候不妨来上这么一道美食，开胃下饭，让你美美的吃个饱。