牛井饭大家都听说过，其实它的制作非常简单，简单到你无法想像，盖饭类就是快速、简单、下饭，我们一起大口吃肉，大口扒饭。问道美食网今天把牛井制作方法分享给大家。

牛井的做法教程：

1、先将Xm丝烫过备用。

2、起油锅，将洋葱稍微炒过后，加入酱油、酒、味淋、糖和水。

3、酱汁滚后加入Xm丝和豆腐，稍微炖煮让材料入味。

4、加入牛肉片。 (因为是"肉片"，所以不用考虑入不入味的问题。)

5、牛肉煮熟后，起锅前再做一次调味的确认，因为加入牛肉后味道会有所改变，所以这才是最终的味道确认喔！一定要记得喔！

6、装好饭后将所有材料摆盘，在放上生蛋黄，洒上葱花、七味粉，美味的牛井立即完成！

成品图：

牛井的做法小技巧：

Xm丝一定要先烫过去硷味喔！

加入牛肉后，起锅前一定要做味道确认喔！

酱料的比例：

水1、酱油1.5、酒1.5、味Y1.5、糖0.5，但是记得所有的调味都没有所谓的一定，只有调到自己喜欢的才是完美比例！