果香红烧肉是用苹果跟猪肉搭配的一道水果肉菜，煮熟的苹果带着一种很浓郁的香味，这种香味补猪肉吸收使猪肉吃起来特别的鲜甜多味，而且少了许多油腻的感觉。有兴趣的朋友们可以一试。冬季吃过多凉的水果对肠胃不好，如果把水果用来做菜，既能调味又能吸收其营养可谓一举两得。

果香红烧肉的做法图文教程：

1.五花肉整条洗净切成方形厚块，放进开水锅中焯水去浮沫。

2.焯好的猪肉洗净，重新加水没过猪肉。放入葱段姜片，倒入料酒。

3.中火煮一个小时，至七分熟，筷子能稍微轻松戳过。

4.将煮好的猪肉捞出，切成块，备用。煮肉的汤不要倒掉，备用。

5.苹果切厚片或者块，备用。

6.锅中放油烧热，加入苹果翻炒，变色。

7.放入切块的五花肉，放入一勺红腐乳汁，两勺老抽，加入一小把冰糖，翻炒至全部上色。

8.倒入刚才煮肉的汤，没过煮肉，加入一小把陈皮，大火煮开后小火慢炖。

9.炖直至肉糯而不烂，转大火收汁即可。

成品图：

果香红烧肉的做法小技巧：

1、苹果块要切得大一些，可以达到外软里脆的多重口感。

2、如果喜欢口感软就多煮一会儿，喜欢脆些就缩短炖的时间。

3、如果家里有糖色水，可以不加冰糖，直接加些糖色水来上色更方便。

学会以上果香红烧肉的做法之后，大家就学会了硬脆口感水果入菜的方法了。学会的朋友可以试试用菠萝或梨也入肉菜的方法吧。