现在正是吃扁豆的时候，这个时候的扁豆吃起来清新脆嫩，并且营养价值很高，含有丰富的维生素和纤维素，对人体健康有着不可或缺的作用。

今天将扁豆和腊肉搭配着炒制出一道风味十足的腊肉扁豆，清新脆嫩的扁豆吸收了风味十足的腊肉油脂，吃起来惹味十足，非常的惹人喜爱。

腊肉扁豆的做法教程：

1.主辅料： 腊肉、扁豆。

2.把腊肉切片。

3.锅烧开水，加少许盐、油，放入摘洗干净的扁豆汆烫。

4.烫至扁豆断生，捞出过冷水。

5.热油，炒香葱花。

6.放入腊肉，煸炒均匀。

7.放入沥干水分的扁豆，加适量的生抽，翻炒后加盐、味精调味。

8.旺火快速翻炒，炒匀即可关火。

9.出锅装盘，即可上桌。

成品图：

腊肉扁豆的美味小窍门：

1、扁豆一定要熟透才可以食用。

2、腊肉炒至变色、吐油即可。

腊肉扁豆的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，清新中带着脆嫩，很是不错的呢，也是非常的下饭。