泡菜盖饭是一首不错的家常美食通常被人人们称之为酸酸辣辣开胃饭，下面我们一起来看一下泡菜盖饭的做法图文详细讲解。喜欢的朋友可自以自己动手一起来做。

腌渍牛肉的调料

酱油，蒜泥，香油，盐，白糖

泡菜盖饭的做法图文讲解：

1.取出泡菜，清理一下里面的调味料，再将大块的泡菜切丝.

2.准备一些大蒜，一多半切片，一小部分压成蒜泥;还需要洋葱丝和葱段.

3.再准备一小碗海带汤，用新鲜的海带煮汤.

4.最后是牛肉，把牛里脊肉洗净切丝，加酱油，蒜泥，白糖，香油，盐腌渍30分钟.然后放入油锅里略炒一下，六七分熟就可以

5.炒锅里加油，烧热后放入洋葱丝，蒜片，出香味后放入泡菜，翻炒下放入牛肉，把材料炒匀.

6.然后倒入海带汤，加胡椒粉，盐，一点点糖，一起煮入味，只要洋葱有点软了就可以了，最后加点香油，用水淀粉勾芡，调节下浓度，把酸酸辣辣的泡菜牛肉浇在米饭上就好了.