盖饭英文名Over rice,有些地方也也叫盖浇饭,就是把各种美味的好吃的菜汤汁一起铺盖在装好的米饭上面即可。它的最大特点是饭菜结合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴。今天我们把各种家常盖饭菜谱整合起来分享给大家参考一下。
盖饭的特点:
盖饭的主要特点是饭菜结合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上,而是将饭菜盛于一盘,简单方便,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃。盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的,食者可以随到随吃,而且饭菜始终都是热的,符合我国人民热食的习惯、所以,也可以说它是中国式的快餐。
做盖浇饭要用什么调料?
咸味调料:白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量 。
甜味调料:番茄2只,鸡蛋1个,盐适量,白糖1汤匙、亦舒堂火麻油。
传统盖饭有 地三鲜盖饭,肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭等,起源于四川,流传于北方,东三省最为流行。由于用料简便,价格便宜,相对更加营养,且制作方便,通常作为快餐广受学生朋友和上班族的欢迎。
亲子鸡肉盖饭
时间:03-03
今天这道亲子鸡肉盖饭吃起来很爽口,鸡肉在酱汁和蛋液的包裹下很香嫩,很入味。所谓亲子鸡肉盖饭,是因为这个盖饭中有鸡肉和鸡蛋,所以叫亲子。
泡菜盖饭
时间:02-28
泡菜盖饭是一首不错的家常美食通常被人人们称之为酸酸辣辣开胃饭,下面我们一起来看一下泡菜盖饭的做法图文详细讲解。喜欢的朋友可自以自己动手一起来做。
寿喜烧牛S饭盖饭
时间:12-09
今天介绍一款10分钟的快手家常晚餐,一款老少咸宜又营养好吃的寿喜烧牛S饭盖饭,我们加入了洋葱,牛肉,鸡蛋,营养非常均衡。10分钟不到即可端出上桌,简直媲美日本料理店的出菜时间。
砂锅鸡腿盖饭
时间:11-11
砂锅鸡腿餐是一款简单易做的家常美食,今天特别献给不会做饭或者怕油烟的年轻妈妈们因为砂锅鸡腿餐做法非常简单方便,没有煎炒烹炸的过程,不用吃油烟,当然最主要是因为这道菜的味道非常好吃哟。
蒲烧鲷鱼盖饭
时间:11-02
做法简单的美味「蒲烧鲷鱼盖饭」,你一定要来试看看!只要将煎好的鲷鱼片,放入蒲烧酱汁中煮,再搭配喜爱的配菜,即可轻松上桌
马铃薯炖鸡肉盖饭
时间:11-02
微甜有酱油咸香又松软的马铃薯与煮的刚好的鸡腿肉,是白饭杀手,在碗米饭浇上马铃薯炖鸡肉就成了一分美味的便当盖饭。其实马铃薯炖鸡肉的做法很容易,一次可以一大锅可以吃两三顿及带便当都是不错的选择。
海带肉丝盖饭
时间:10-30
在家做海带肉丝盖饭最重是把肉丝炒的够嫩才好吃,海带可以采用新鲜的直接切丝最好,肉丝在炒前用水淀粉腌制一下,在下锅爆炒口感才嫩,炒好的菜直接倒在饭上即可享用。
蜜汁叉烧五花肉盖饭
时间:10-30
这款蜜汁叉烧五花肉盖饭是用烤来制作的,连同焖烤加上色烤的时间一共40分钟就完成了,制作时我们采用了五花肉来制作,和梅花肉相比烤肉的时间要加长,才能将多余的油脂逼出,一碗白米饭,搭配些许烫青菜,铺上自制的叉烧五花肉,颜值与口感都满分的叉烧肉盖饭,谁吃谁爱上!
姜烧牛肉盖饭
时间:10-26
美味佳肴不一定需要繁复的料理过程,今天这款姜烧牛肉盖饭你一定要试试,保证不会后悔的。我喜欢在盖饭上加颗半熟荷包蛋,蛋黄拌着烧肉酱汁及白饭,多疗愈呀。
滑蛋虾仁盖饭
时间:10-24
北极虾的味道鲜甜,它的肉质紧密有弹性,而且营养很丰富,一直是我比较喜欢力的。很适合做。昨天晚饭就是用北极虾做了一款滑蛋虾仁盖饭,里面加入了香菇也吸收了虾的鲜味,味道超级的好吃,下面就把这款盖浇饭的制作方法分享给大家。
茄汁虾仁豆腐盖饭
时间:10-23
今天这款家常茄汁虾仁豆腐盖饭的做法也可以说是番茄炒蛋的变种升级版,制作时加了冰箱现有食材(洋葱,红萝卜,菇类,豆腐,青菜都行),酸酸甜甜淋在白饭上就变成多样化的井饭,小朋友很爱吃喔,相信你也会喜欢的。
宫保鸡丁盖饭
时间:10-23
宫保鸡丁原本是一款下酒小菜,里面的油酥花生味道特别好吃,今天把做好的宫保鸡丁盖在米饭上面,就成了一款美味的宫保鸡丁盖饭了,制作时要注意莴笋炒的时候很容易出水,变软,要想莴笋保持爽脆的口感下锅前一定要用盐腌制片刻,挤出多余的水分。
日式滑蛋牛肉盖饭
时间:10-23
这款日式滑蛋牛肉盖饭营养很丰富,制作简单,一餐之中多一些食材就可以摄取更多的营养,就算是一个人也可以轻松地达到这个目标喔,加一颗蛋和一些青菜,就能做非常美味。
姜汁烧肉盖饭
时间:10-22
姜汁烧肉盖饭吃起有着姜香味的烧肉,很好吃哦,而且做法非常简单,只要简单几个步骤,在家便能轻轻松松享用好吃料理。
鱼香肉丝盖饭
时间:10-20
鱼香肉丝是一道常见川菜,经典鱼香味儿搭配米饭,那绝对是米饭杀手啊,下班回家,焖米饭的同时准备这道菜,米饭焖熟菜也齐活,鲜香四溢的鱼香肉丝往米饭上这么一浇,满满一大盘都不在话下,是一款省时又美味的家常菜肴。
咖哩豆腐盖饭
时间:10-19
今天我们只运用简易的食材加上牛头牌咖哩炒酱做调味,就能轻松就能做出美味下饭的咖哩豆腐盖饭,一款健康快速的中餐便当。
日式炸鸡盖饭
时间:10-07
在日本最有名的小吃炸鸡盖饭相信大家都听说过,特别是在助屋吃过炸鸡盖饭非常好吃,但做法切很简单。今天我们就把正宗的日式炸鸡盖饭制作方法分享给在家。
秋葵山药盖饭
时间:10-06
去冲绳吃到了海葡萄山药盖饭之后就念念不忘,爱上了山药盖饭,突然想起之前做过山药秋葵豆腐所以就来试看看秋葵山药盖饭。
伪鳗鱼风味之蒲烧茄子盖饭
时间:10-02
伪鳗鱼风味之蒲烧茄子盖饭这道小吃让到茄子伪装成鳗鱼,别有一番口味。在家人或朋友来访时,端出这道决胜料理,不但新奇少见,尝起来肯定让人啧啧称奇,赞不绝口呢!
KFC鲜虾肉饼盖饭
时间:10-02
鲜虾肉饼盖饭是肯德鸡最有名的小吃,它是由鲜虾肉饼+酱炒西葫芦胡萝卜+白米饭共同组合而成的,味道超级的好吃,今天我们教给大家如何在家做这道鲜虾肉饼盖饭的制作方法。
奶油酱烧猪排盖饭
时间:10-01
在家做这道奶油酱烧猪排盖饭的时候,洋葱切丝后可以先用冰水泡过,就没有那么辣了,而且里肌肉提前腌制一下味道会更加好吃。
日式猪排盖饭
时间:09-03
日式猪排盖饭是一道简单实用,色香味俱全的家常美食.不仅有浓郁醇厚的菜品,还有软嫩松弛的米饭.很适合做正餐食用.下面就教大家好吃的日式猪排盖饭如何做.