冬天霜打过的大白菜味道特别好吃，用来炒五花肉简单又省事，猪五花肉切片后不需腌制， 直接下锅煎出油，然后调味料，最后放入大白菜炒熟透即可享用，五花肉可以多煎一下，吃起来也不会觉得油腻。

大白菜炒五花肉的做法：

1、提前准备好大白菜1颗、五花肉一块，调料用了姜葱，加一点八角来增味，家中没有可不加。

2、把大白菜切成小块，叶子部分切大一些。

3、把五花肉切成薄片，葱姜切片备用

4、锅中倒油，油热后放五花肉煸炒出油，刚开始用煎的方式，直至出油， 再开始翻炒(觉得油多吃的怕腻的朋友，可以用汤匙把猪油捞出)。

5、炒至肉变色，用铲子铲一边放入八角，葱姜蒜爆香(最好把肉先盛起来，我偷懒所以直接炒了)。

6、翻炒均匀淋入料酒，调味。

7、然后倒入切好的大白菜，翻炒片刻加生抽，放盐，鸡精

8、翻炒均匀，这时锅里会有很多水分，都是大白菜里面的，小煮一会。

9、最后大火收汁后就可以盛出享用了。

成品图：