今天这道炒猫耳疙瘩可算是一道随心所欲、有着创新性的美食了，也可以当做主食来食用，这里面有青豆、玉米、胡萝卜、香菇、香肠等等食材，也算是集齐了天地之精华，营养十分的丰富，有维生素、纤维素、胡萝卜素、脂肪、蛋白质等等，对于人体每天所需要的能量，这些营养成分也就够了，不妨试着做一下吧。

炒猫耳疙瘩的做法教程：

1、面粉加水，和成面团，和好的面稍微醒个十分钟。醒面的时候准备配料，发好的香菇切丁，蔬菜粒清洗干净沥干水，香肠切小斜片。

2、将面团搓成细条，切成小剂子后撒些许干面粉，双手扒拉扒拉！防止小面剂子互相粘连。

3、借用寿司帘的纹理，放一个小面剂子，用大拇指由下至上轻搓，一个带纹理猫儿疙瘩就诞生啦，将所有的面剂子，一个个搓好。

4、锅中烧开水，煮疙瘩！疙瘩浮起后捞出，捞出的热疙瘩过凉水后沥好。

5、干净锅，少油，炒之前准备好的配料，香肠变色后，倒入沥干水的疙瘩，生抽、耗油、盐调味即可。

成品图：

炒猫耳疙瘩的美味小窍门：

1、面团比包饺子的面稍硬即可，和好的面稍微醒个十分钟。

2、如果没有寿司帘，直接在案板上搓也成，只是没有纹理而已！

3、有纹理一是美观些，二是好裹酱汁味道。

炒猫耳疙瘩的做法介绍到这里就结束了，一个人在家不妨做一下这么一道美食吧，在做的过程中还能体会到无限的乐趣，吃起来也是非常美味的哦。