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儿童食谱:黑加仑玉米发糕

黑加仑玉米发糕
难度:初级入门

主料:普通面粉 200克、玉米面 100克、黑加仑葡萄干玉米发糕 80克

配料:干酵母 5克、白糖 2克(加在酵母里)、清水 适量

作者:问道美食

时间:2023-11-08

黑加仑玉米发糕做法介绍

黑加仑玉米发糕是 用“黑加仑葡萄干”做的玉米发糕口感香甜松软,小朋友们的特别喜欢吃。之前,做过一款适合1岁宝宝吃的发糕,由于做法略有不同、用料品种不同,所以口感上也有差别。随着外孙年龄的增长,他的口感也发生了很大的变化。在他成长变化过程中的食谱,有些虽然相似,但我还是想将其保留下来。

这款黑加仑玉米发糕不但营养丰富,制作过程也很简单。配上萝卜疙瘩汤、西红柿疙瘩汤、丝瓜疙瘩汤等,作为早餐、午餐、晚餐均可。

黑加仑玉米发糕的做法图解:

1、备好面粉 玉米面 葡萄干。

2、葡萄干去蒂、洗净后用温水泡软。

3、温水里加酵母、糖搅至溶化静置10分钟左右,面粉与玉米面混合(量的比例是2:1)。

4、边加水边用筷子搅拌,直到没有干粉为止。

5、用手和成软面团,加上葡萄干。

6、将葡萄干揉进面团里。

7、笼屉上铺好略湿的纱布,面团直接放到笼屉里盖好进行发酵。

8、面团发至两倍大,盖好用中火烧开后,继续用中火蒸25分钟。

成品图:

黑加仑玉米发糕怎么做好吃技巧:

1、如果在冬天,可先将锅里的水烧至七成热关火,放上面团后很快就会发好。

2、面团要和得要软一些,也不要过度揉,否则发糕口感不够松软。

3、葡萄干不要浸泡的涨起来,用温水泡软即可。

健康提示:

据研究表明,黑加仑葡萄干含有丰富的糖、有机酸、多种维生素、活性物质、丰富的矿物质及特殊芳香成分,能清洁并唤醒疲倦的肌肤,使肌肤焕发光彩。

儿童每天食用适量的葡萄干,可以起到缓解贫血、防止便秘、减少疲劳的作用。

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