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家常菜谱:干烧茄子

干烧茄子
难度:初级入门

主料:茄子 500克,大蒜 2粒

配料:盐、酱油、糖、鸡精各适量

作者:问道美食

时间:2024-03-06

干烧茄子做法介绍

干烧茄子主要取材于茄子,茄子是一种非常美味的食材,也是一种经常可以在餐桌上看到的一种食材,这道干烧茄子先将茄子腌制之后在煸炒,这样可以去除茄子的水分,减少茄子的用油量,因此吃起来也会更加的健康,是一道营养美味又健康的美味美食。

干烧茄子的做法教程:

1、茄子洗净切成滚刀块,加入盐用手抓匀。腌制10分钟,轻轻挤去茄子的水分。

2、锅中注油,烧热加入茄子翻炒均匀。

3、小火煸炒至茄子软烂后加入酱油 糖 和少量的盐继续煸炒均匀,加入蒜碎翻炒均匀即可。

成品图:

干烧茄子的美味小窍门:

1、茄子要挤去水分,这样茄子炒出后不会黑。

2、茄子要用小火煸炒软烂。

干烧茄子的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,很是不错的呢,不过患有高血脂高血压的朋友们要少吃哦,毕竟这道菜相当于别的菜肴,油还是多一点。

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