毛豆杂炒豆腐主要取材于毛豆、老豆腐、猪肉、咸菜这几种食材，毛豆的清新搭配上有着独特风味的咸菜，鲜美的猪肉搭配上豆腐的清新鲜美，然后这几者在相互融合，吃起来让人口齿留香，回味无穷，久久难以忘怀。

毛豆杂炒豆腐的做法教程：

1、将毛豆剥壳淘洗一下，待用，将老豆腐用手抓碎，待用，将已清洗的咸菜放在案板上切碎，待用。

2、将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开、断生，捞出。

3、烧锅倒油烧热，下入猪肉末，加适量的料酒、加适量的生抽腐翻炒翻炒，合入切碎的咸菜和焯好的毛豆翻炒一下。

4、合入抓碎的老豆腐翻炒翻炒，加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀，即成。

成品图：

毛豆杂炒豆腐的美味小窍门：

1、咸菜已经有盐，所以放盐要适量。

2、老豆腐翻炒即可，不用炒太久。

毛豆杂炒豆腐的做法介绍到这里就结束了，做法简单方便快捷，很适合上班忙碌没有时间做饭的朋友们，做来这么一道美食犒劳犒劳自己吧。