小米鸡蛋羹主要取材于小米和鸡蛋，它的营养丰富，含有丰富的蛋白质和氨基酸，是一道很适合用来做早餐的美食，其中氨基酸可以促进人体褪黑素的分泌，经常食用可以美容养颜，催眠养神，保健安康的作用。

小米鸡蛋羹的做法教程：

1、小米放水里淘洗干净，洗好的小米放入煮锅里，加入适量水煮沸后改小火熬粥。

2、小米粥熬好后放入一些红糖，鸡蛋打碗里搅匀。

3、把打好的蛋液慢慢的淋入小米粥里煮沸即可。

成品图：

小米鸡蛋羹的美味小窍门：

1、小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。

2、红糖的用量依个人的口味放入。

3、淋蛋液时要慢慢淋入，边淋边搅动，这样蛋液才不会成团。

小米鸡蛋羹的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道营养美味又健康的美味美食，早餐时间来上这么一道美食，让你精神一整天。