今天我们为大家介绍的这道酸汤肥牛的主要原料是肥牛，金针菇。制作方法简单易学，相信大家会喜欢的。不喜欢吃辣的朋友可以用西红柿代替山椒。

酸汤肥牛的做法教程：

1、速冻肥牛片提前取出解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎。

2、然后金针菇用肥牛片做成卷;

3、锅内留油少许下姜蒜片炒香下山椒末和黄灯笼辣椒酱炒香加水吃味，下木耳(青笋片用盐码一下保色和增脆)青笋片汆熟打起垫底，下肥牛卷煮入味且熟打起铺面;

4、锅内下嘛油也就是香油，下青红椒圈炒香淋在原料上即成。

酸汤肥牛成品图：

酸汤肥牛的做法小技巧：

1、金针菇和粉丝汆烫的时间不能过长，略烫软就好。

2、这道菜不要再放生抽或酱油，保持汤色清澈最好，有肥牛和金针菇也会增加菜的鲜美，就不需要再加其他增鲜的调料了。

这道好吃的酸汤肥牛是目前世面上最简单的一种做法了，味道也很不错哟，喜欢的朋友在家试做一下吧，稍后还会为大家介绍其它酸汤肥牛的做法。