酱爆圆白菜，四季营养素菜。圆白菜是四季都可以买到的素菜，它含有抗氧化的营养素，防衰老、抗氧化的效果与芒笋、菜花同样处在较高水平。圆白菜的维生素C含量要高出大白菜一半左右。此外，圆白菜富含叶酸，可以提高人体免疫力，还有一定的抗癌功效。

酱爆圆白菜的原料：

主料：圆白菜

辅料：姜、蒜、老抽、面酱、植物油

酱爆圆白菜的详细做法：

1、先将圆白菜洗干净，然后用手撕成大快，沥干水分。

2、姜、蒜剁成沫。

3、锅里倒油烧热，然后放入圆白菜翻炒片刻盛出来。

4、然后锅里再放点油，爆香姜、蒜末。

5、加一点面酱、一点老抽，再放入圆白菜，翻炒均匀即可。

酱爆圆白菜的成品图：

圆白菜的维生素C含量要高出大白菜一半左右。此外，圆白菜富含叶酸，可以提高人体免疫力，还有一定的抗癌功效。