清炒西兰花是一盘超级简单的素菜，有着很好的防衰老、预防癌症和降低血糖等功效。除了食补价值之外，这道清炒西兰花的家常做法和调味都很简单，是厨房菜鸟们都能一看就会的简单家常菜。

清炒西兰花的详细做法：

1、先将西兰花去掉根部，掰成小块状，冲洗干净用水浸泡30分钟;蒜切片。

2、炒锅放油烧热，爆香蒜片，倒入西兰花翻炒。

3、然后加少许水焖煮至西兰花熟后，放适量盐;用水淀粉勾芡，放鸡精炒匀即可。

清炒西兰花的成品图：

西兰花含有丰富的抗氧化物维C和胡萝卜素，还含有抗坏血酸成分，可以保护肝脏，提高机体免疫力，有着很好的防衰老、预防癌症和降低血糖等功效。