油泼辣白菜的做法十分简单，只要将大白菜洗净切成丝，放入各种调味料后，用烧得滚热的油泼在调料和白菜上即可。这样热油泼的方法既能激发出调料的香味，又能保持白菜的脆嫩鲜甜，吃起来清新爽口，香辣下饭又很营养。

冬天是吃白菜的最好季节，白菜有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。接下来就详细介绍在家怎么做好吃的油泼辣白菜。

油泼辣白菜的做法图文教程：

1、准备好原料。白菜心洗净控干水分。

2、将白菜帮片开成两片，然后将片好的白菜切成粗细均匀的丝。

3、将切好的白菜丝放入盘中。然后将小葱切成末。

4、切好的葱末放入白菜丝中，加入辣椒粉，加入白糖适量，再加入食盐、白醋各适量。

5、锅中烧热油，泼在加好调料的白菜丝中。吃时拌匀即可。

成品图：

油泼辣白菜的做法小技巧：

1、做这道菜的白菜要选用白菜芯或很嫩的娃娃菜，才会更好吃又有口感。

2、白菜要切细一些，吃起来会更有味道。

3、喜欢吃麻辣的，也可以再加些花椒。

以上就是怎么在家做好吃的油泼辣白菜的方法，是不是特别的简单，一看就会了呢？这道菜特别适合在吃多了油腻或吃火锅时搭配，可以解腻，降火，还能调节肠胃。