泡椒它鲜嫩清脆，吃着辣里透着酸香非常开胃，可以增进食欲，帮助消化与吸收。魔芋含有丰富的膳食纤维，在肠道内膳食纤维能加强肠道蠕动，促使排便。两者结合的泡椒魔芋，拌饭开胃，还有减肥功效，减肥人士也可以放开胃嗨起来吃一回。

泡椒烧魔芋的做法教程：

1、魔芋切成指母宽的条状;泡姜、泡红辣椒剁碎;豆瓣也事先在菜板上剁碎;大葱切成圈。

2、锅里烧水 水开后把切好的魔芋放入焯水2分钟，捞起沥干水分

3、锅中倒油，预热后，倒入泡姜、泡红辣椒、豆瓣爆香。

4、倒入魔芋翻炒，加小半碗水，大火煨至收汁，倒入大葱白适当翻炒后撒点白糖，起锅！

成品图：

在享受美味的同时又赶走了多余的脂肪，各位爱美的姐妹们何乐而不为，来一份泡椒烧魔芋吧。