土豆是素菜中不管大人小孩都容易接受的，土豆的做法很多炒煎煮炸样样都可，土豆不仅仅可以当做菜，而且它也能成为我们桌子上的主食哦！怎么样让一颗小小的土豆成为我们桌子上的主食呢？下面就来介绍一款香辣锅巴土豆的简单家常做法。

香辣锅巴土豆的做法：

1、土豆煮熟，用竹签能够扎透即可。

2、切成滚刀块儿。

3、热锅入凉油，下入土豆块。

4、中火慢慢煎至土豆表面金黄酥脆。

5、榨菜切成末，香葱切葱花。

6、将盐、鸡精、辣椒粉、五香粉、香油和榨菜、葱花加入土豆中，拌匀即可。

成品图：

要做出这个用土豆当做主食的香辣锅巴土豆并不费事，但是把它当做主食就不用吃米面了，想要土豆吃起来外面酥脆，就要用中火长时间煎制，最后放上葱花调料来调味即可。