笨蛋土豆丝是一道简单省事的五分钟快手菜，是用当下大量上市的新鲜土豆和笨鸡蛋烹制而成。笨鸡蛋是农村的人们对土鸡蛋的俗称，简称笨蛋，是没有吃任何饲料，专门吃粮食和青草长大的鸡下的蛋。除了不含任何有毒成分外，笨蛋如此受人们喜欢还是因为它吃起来特别的香，煎出的蛋花都是金黄金黄的，比超市批量卖的土鸡蛋美味多了。

笨蛋土豆丝的做法教程：

1、新鲜土豆去皮刨成丝。

2、小葱和蒜苗切碎，鸡蛋打散。

3、炒锅倒油烧热，淋入蛋液，边淋边用筷子划散，待蛋液凝固后出锅。

4、锅内加些底油，炒香部分葱花，倒入土豆丝划散，快速爆炒至七八分熟。

5、淋生抽略炒两下，倒入煎好的鸡蛋，再调入适量的盐，倒入余下的葱蒜碎，炒匀入味后出锅即可。

成品图：

现在这道笨蛋土豆丝的做法就讲解完毕了，光看着是不是就觉得很受诱惑呢？ 再想想新土豆的鲜美，笨鸡蛋的浓郁香味，更加的令人忍不住口水了。如此简单快捷的营养美味，上班族和懒族们，赶快分享吧。