经历了前段时间时热时冷的变态天气之后，夏天似乎以迅猛之势突然的就来了。白天一出门，超大号的太阳就令人热得受不了，也让人最想来盘凉拌黄瓜来解渴去热了。

看着市场里一条条带花儿的水嫩黄瓜，脚上就像长了钉似的再也挪不动了，立马就买了不少，生吃兼做凉拌，一举两得哦。加了大蒜和醋的凉拌黄瓜，吃起来不仅开胃，能帮助肠道杀菌，促进消化吸收，还能清热解毒，帮人体养肝哦。这么有益的凉拌黄瓜如何做最好吃呢，赶快来看看吧。

凉拌黄瓜的做法教程：

1.带花的小黄瓜洗净，去刺儿备用。

2.把黄瓜切去两头，用刀面把黄瓜拍裂，然后再把黄瓜用刀斜片成稍厚的片，盛入大碗备用。

3.同样把蒜也用刀拍裂，再把蒜剁成蒜末。

4.把蒜末盛入装有黄瓜的大碗内，调入适量醋、香油、白糖、味极鲜、盐，用手抓匀即可。(调料用量按自己调的黄瓜比例放入，可以边放调料边尝滋味，直到适合自己的口味即可，没有固定的用量！)

成品图：

凉拌黄瓜的做法小技巧：

1、别看黄瓜表面带剌儿，看着水灵灵的，可是也藏有寄生虫的。如果不用牙刷仔细刷干净了，就生吃不卫生的。所以，一定要清理干净才行。

2、个人觉得最重要的一点：刚拌好的凉拌菜，马上吃还没有入味，所以要腌制一会入味了才好吃的。

3、喜欢吃辣的话，可以再放些剁椒或小尖椒。不过，放剁椒的话要注意尝下咸度哦。

以上就是凉拌黄瓜的家常做法了，超级简单的吧。比起生吃黄瓜，加了调料凉拌来吃可是有风味多了。炎炎夏日，一盘清脆酸甜的黄瓜，可是人人都受，老少皆宜的美味佳肴呢。