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家常菜谱:炸杏鲍菇

炸杏鲍菇
难度:初级入门

主料:杏鲍菇适量

配料:鸡蛋 面粉 孜然粉 辣椒粉 植物油 盐 各适量

作者:问道美食

时间:2023-08-31

炸杏鲍菇做法介绍

杏鲍菇是种味道鲜香滑嫩的食材,不仅肉肉肥厚,质地脆嫩,还有增强机体免疫能力,降血脂血压、降胆固醇预防心血管病、促进胃肠消化等诸多功效。因为其特有的滑韧口感,用油炸来做成炸杏鲍菇特别的好吃呢。想知道怎么样才能做出酥香可口的炸杏鲍菇吗?一起来看下面的教程吧。

炸杏鲍菇的做法教程:

1、把杏鲍菇洗净切片,用盐腌制一会,去掉水分。

2、鸡蛋打散加进面粉盐拌均匀,加孜然粉辣椒粉拌均匀。

3、把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀,用筷子夹住。

4、热锅凉油加杏鲍菇片,炸到一面发硬,翻面继续炸炸到两面变黄色捞起,再大火把油烧开,关火加杏鲍菇炸2分钟左右捞起沥油即可。

成品图:

炸杏鲍菇的做法小技巧:

1、杏鲍菇含水分,所以一定要先用盐腌掉大部分的水分。

2、面糊要拌的不要太稠,不然的话杏鲍菇炸的时候就有太厚的面糊。

3、如果是厨房新手的话,最好是一片片的入锅炸,防止粘连在一起。

以上就是关于杏鲍菇的家常做法的具体过程了,看来还是相当的容易的。做好的炸杏鲍菇看着焦黄香脆,吃着酥香又有丝丝滑嫩,无论是口感还是味道都相当的美味哦。尤其是小朋友们最喜欢吃了。学会的话,马上动手一试吧。

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