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家常菜谱:酱香蛋黄瓜

酱香蛋黄瓜
难度:初级入门

主料:鲜黄瓜、鸡蛋

配料:蒜、花生酱、生抽、醋、盐

作者:问道美食

时间:2023-10-20

酱香蛋黄瓜做法介绍

酱香蛋黄瓜就是花生酱拌的黄瓜和摊鸡蛋皮,做法非常的简单,这次用花生酱和蒜泥搭配蒜香,算是重口味,但是却别有一番风味哦,不但如此还非常的营养,是不错的美食哦!

酱香蛋黄瓜的做法:

1、黄瓜拍碎,鸡蛋充分搅拌小火摊蛋皮。

2、蛋皮切小块。

3、倒蒜泥,并把需要的盐加入到蒜泥中。

4、黄瓜、蛋皮,蒜泥、生抽、醋、花生酱拌一拌就成。

成品图:

酱香蛋黄瓜小提示:

盐一定加到蒜泥中,避免直接加到凉菜中导致水分过多影响风味,这个方法适合其他蔬菜类拌凉菜。

黄瓜的适宜人群:

禁忌人群:脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。

黄瓜的食用方法:

1、黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

2、熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食,虽然在口味上略逊于炒制的,但营养价值可以得到很好的保留,而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前,一定要注意,要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用,如果最先进入体内,就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法,还能起到降体重的作用。此外,用黄瓜煮汤也是不错的选择。

3、黄瓜当水果生吃,不宜过多。

4、黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

5、有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

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