香菇蚝油茄子的主要用料有香菇，洋葱和茄子，是道做法和调料都非常简单的清淡家常菜，做好的茄子的软嫩细腻，满含着香菇洋葱的浓郁香味儿和蚝油的咸鲜，很是好吃又下饭呢。下面一起来看好吃的香菇蚝油茄子如何做的具体过程。

香菇蚝油茄子的做法教程：

1、将蚝油加生抽调成汁，待用。

2、茄子去皮切粗条，香菇切粗丝，洋葱切丝。

3、炒锅倒油，煸香部分洋葱丝，然后倒入香菇丝煸炒。

4、倒入茄条翻炒后将锅加盖，小火稍焖至茄子变软后放入余下的洋葱丝。

5、倒放之前调好的蚝油汁翻拌均匀即可。

成品图：

香菇蚝油茄子的家常做法就讲解到此了，做好的蚝油茄子散发着香菇的浓香，吃起来软滑细腻，又柔韧耐嚼，还有些许洋葱的清脆微甜，口感和味道都很丰富，吃着很是下饭。不仅是老少皆宜的家常菜，更是上班族的最爱。