好吃的虾酱肉滑蒸茄子怎么做？请看下文为你介绍的虾酱肉滑蒸茄子的做法详细解说：

1、茄子洗净刨皮切条。

2、洗净剁成肉滑，用酒、盐、生抽、生粉捞匀，顺一个方向搅拌若干下。

3、虾酱用水开成浓浆，淋在茄子和肉滑上面。

4、放锅里大火蒸七八分钟后取出，再淋上熟油便成。

虾酱肉滑蒸茄子的功效：

茄子味甘、性凉，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。放了虾酱作调味料，整道菜都非常鲜，肉汁很好下饭。

虾酱肉滑蒸茄子是最有营养而做法最简单的一道家常菜了，味道很鲜美，有时间可以在家试做一下。

虾酱肉滑蒸茄子成品图：