香椿炒鸡蛋是一道五分钟就能做好的香浓美味，营养可口的下饭菜，那么用春天鲜嫩的香椿来炒蛋怎么做最好吃呢？一起来看具体做法吧。

香椿炒鸡蛋做法：

1、香椿提前用开水焯一下，捞出过凉水，切成末放入碗中，打入两个土鸡蛋。

2、加入少许盐，再加入一点点清水将蛋液和香椿拌匀。

3、热油下入蒜末炒出香味，倒入拌好的蛋液同炒，炒至蛋液充分凝固后即可。

成品图：

香椿炒鸡蛋的做法小技巧：

1、小编个人偏好将蛋液和香椿充分拌匀后再炒，如果你不喜欢这样的炒法，也可以先炒蛋液再加入香椿末。

2、炒这个的时候一定要用中火，火太大容易糊掉。

香椿炒鸡蛋的做法就介绍到这里了，是不是特别的简单呢？对上班族们来说这可是最简单快捷的营养佳肴了。除了这样把香椿和鸡蛋混合来煎外，还可以先煎好鸡蛋再放入香椿来一起来炒，这样的做法就没那么容易炒糊掉了，对新手们来说更适用一些。