个人觉得鸡腿还是烤出来的比较好吃，酥酥脆脆的外皮，鲜嫩可口的鸡肉，吃起来一点儿也不觉得腻，而且还没有油烟的干扰。杂蔬烤鸡腿中还加入了自己喜欢的蔬菜，荤素搭配，营养均衡，是一道极好的菜。

　　杂蔬烤鸡腿的做法：

1、西红柿洗净切块。

2、去皮洗净去皮切块。

3、将切好的蔬菜放入烤盘。

4、鸡腿洗净沥干水分，表面用牙签戳几下。

5、鸡腿放入烤盘。

6、倒入适量橄榄油。

7、撒上一层盐和黑胡椒粉，盐可以多撒一点，烤的过程中会流到底下的蔬菜里。

8、最后放上罗勒叶和薄荷叶，家里临时翻出一根玉米，也放进去了。

9、放入预热200度的烤箱，烤30分钟，取出将底下的汤汁在鸡腿表面多刷一点，继续烤30-40分钟即可。

成品图：

　　杂蔬烤鸡腿制作小技巧：

1、蔬菜的话可以根据个人喜好自由选择，可加入胡萝卜之类的，西红柿不可少，多放一点的话汤汁可以留着泡饭。

2、鸡腿表面的盐可以多撒一点，后面会随着汤汁流到蔬菜里面的。