蟹棒迷你蛋饼制作方法简单，其中蟹棒的加入使得蛋饼的风味得到大大的提升，绝对是一道优质的美味早餐，当然你要是喜欢平时也可以当小零食吃。

　　蟹棒迷你蛋饼做法：

1. 蟹棒去掉外层包装，切片，小葱和芦笋洗净切小丁，待用。

2. 面粉中加入适量的水，加入鸡蛋，搅拌成面糊。

3. 再倒入食用油和芝麻油，加入盐和虾皮，搅拌均匀。

4. 用小勺盛1勺面糊，垂直倒入平底锅内。

5. 面糊表面撒上小葱碎和芦笋丁，再放上切好的蟹棒。

6. 开中火，待一边熟后，翻面继续烙至熟即可。

成品图：

　 蟹棒迷你蛋饼制作小技巧：

1、面粉中加入水和鸡蛋后，提起勺子垂直倒面糊，面糊呈直线不间断流下，且面糊舀起来容易挂在勺面上即可;

2、平底锅中倒入面糊时，需要冷锅倒入面糊，这样面糊不会瞬间凝固，撒上蟹棒和芦笋丁可以与面糊融合，熟后，不会掉落。待第二次再倒入面糊，可以先加入少许凉水来快速降温;

3、蟹棒和虾皮中均含有盐分，所以面糊中的盐量可酌情适量添加;

4、做这道蛋饼，最好是用不粘锅，做起来更加方便。