红椒茴香烤鸡腿佐洋葱是一道充满香料，让人在炎热的夏天也能唤起食欲的料理，而且料理时间不长，一旦将鸡肉送进烤箱后就可以继续做别的事情。

食材明细：

鸡腿(去骨)1块，甜红椒粉1茶匙，小茴香(磨碎使香气出来)1/2茶匙，黑胡椒1茶匙，盐1茶匙，橄榄油2茶匙，洋葱(切楔形)1/2个，蒜(切碎)2瓣，柠檬1/4颗，香菜(切碎)一把

红椒茴香烤鸡腿佐洋葱的做法：

1、烤箱预热200度C。将甜红椒粉、磨好的小茴香(也可以用现成的茴香粉)、黑胡椒与盐，加上2茶匙的橄榄油，取约4/5的量拌匀后均匀抹上鸡腿排。 热锅后皮先朝下煎，煎约四分钟，两面上色后移出平底锅。

2、洋葱对半切，再三等份切成楔形;大蒜切碎，放入之前煎鸡腿排的平底锅。再将剩下的1/5香料粉拌入橄榄油，加入锅中一起煎洋葱与大蒜。

3、煎约莫2~3分钟后，稍微铺好，然后将皮朝上，鸡腿排放在洋葱上。

4、然后进烤箱烤约15分钟。

5、烤完后，继续留在烤箱中约10分钟。趁这时将香菜剁碎，柠檬切片，再摆放到锅中装饰即完成。

成品图：

红椒茴香烤鸡腿佐洋葱制作技巧：

1、建议使用的平底锅可以进烤箱。

2、吃之前再将柠檬汁淋上即可。