紫薯通体紫色，它所含的微量元素繁多，补充人体所需多种维生素，增加人体抵抗力，主要它里面含有花青素，能预防心血 管疾病，如高血压、冠心病的发病率，紫薯的真是好处多多啊！

我们这种紫薯红豆糕不仅颜色水晶剔透外形美观，而且味道甜而不腻清香四溢，每一口紫薯都被红豆的沙甜所包围。

紫薯红豆糕的做法：

1 红豆用水浸泡一夜。

2 红豆放入锅里，加入适量的清水，煮至红豆软烂。

3 煮好的红豆倒入炒锅中，如果水过多，可以倒掉一点。

4 用勺子将红豆碾碎。

5 锅里放入白糖，开小火，边烧边搅拌，搅拌至水干即可。

6 紫薯洗净去皮， 切小块。

7 切好的紫薯上锅蒸熟。

8 加入炼乳用擀面杖捣成泥。

9 将紫薯泥和红豆沙分成小份，紫薯30g，豆沙20g。

10 取紫薯面团揉圆压扁包入红豆沙。

11 慢慢的将紫薯完全包住豆沙馅。

12 模具中刷少量油，将做好的紫薯团放入模具中。

13 扣在案板上，按压几下后，推出模具脱模。

成品图：

紫薯红豆糕的做法小技巧：

1 紫薯泥中你也可以加入蜂蜜白糖之类的。

2 关于紫薯泥和豆沙的比例，我用的是3:2，你也可以用2:3。

以上就是紫薯红豆糕的做法，其实你也可以用这种方法做出其他的紫薯糕，只要里面的红豆换一下，一个全新的糕点又诞生了。