猪血有清除人体内有害金属微粒和肺部粉尘的效果.豆芽能减少人体内乳酸的堆积，有消除疲劳的效果。豆芽猪血汤这道菜非常有益于长期工作在粉尘较大的环境中的人们，建议经常食用. 这道菜食材易取，做法简单，味道鲜香.

豆芽猪血汤的做法：

1、猪血切块烫飞水。

2、一大匙油烧热，放进姜片爆香，放豆芽炒两分钟后，注入高汤，加料酒，烧开。

3、再加入猪血继续煮3-4分钟，放盐调味，撒葱花即可。

成品图：

豆芽猪血汤的做法小技巧：

1、这里的豆芽可以是绿豆芽也可用黄豆芽，前者清热解毒，后者补充蛋白和营养元素，各有各营养。

2、这道汤建议少放盐，味道清淡些更好喝。

3、如果有香油，滴上两滴味道更好。

其实豆芽猪血汤的做法超级简单，随便一看就会了。绿豆芽能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。