猪血是一种营养价值很高的美味食材，食用猪血除了可以增强人体的抵抗力，治疗缺铁性贫血之外，它还可以吸附身体里的灰尘和垃圾，让身体更加的健康，在现在这个PM2.5越来越严重的空气下，经常吃点猪血，对身体很有好处。这道猪血块炒尖椒是猪血一种比较开胃的吃法，吃起来香辣爽口，美味，非常的下饭。

猪血块炒尖椒的做法教程：

1.把尖椒洗净切成条备用。

2.先把猪血块放入清水中稍微浸泡一下，捞出滤干水分，切成小块。

3.炒锅中倒入适量植物油，油烧至七成热，放入切好的葱、姜、蒜，并倒入尖椒一起翻炒。

4.尖椒炒至五成熟时，放入适量酱油、花椒翻炒。

5.再倒入猪血块翻炒，滴入几滴料酒，撒入适量精盐翻炒至血块变成发黑的暗红色，起锅时放入味精即可。

成品图：

猪血块炒尖椒的美味小窍门：

1、我用的猪血块是从市场上买来的，所以直接就可以做菜了。

2、血块炒的时间不要过长，颜色变成发黑的暗红色就可以了，否则炒的时间太长口感会不那么嫩了。

3、血块在锅里要轻轻地翻动，否则会炒碎。

一盘营养又美味的猪血块炒尖椒就做好了，猪血吃起来很嫩，像豆腐一样的口感，而且带有微微的香辣味，非常的美味，不妨试着做一下和家人们一起尝一尝吧。