猪小排是小排的肉层比较厚,并带有白色软骨,它的肉多,骨头少,是猪身是最好的排骨。一般家庭做猪小排会采用哪些做法?大部分都是用来做香酥排骨、红烧排骨,糖醋排骨等菜品,今天我们把所有猪小排的家常菜谱整合起来分享给大家。
一般人都可食用;
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
与猪小排相克食物:
猪小排+鲫鱼:影响营养素的吸收
猪小排+乌梅:影响营养素的吸收
猪小排+苦瓜:形成草酸钙阻碍钙的吸收
猪小排+竹笋:影响钙的吸收
猪小排的选购技巧:
在选购鲜猪肋排时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。
1、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
2、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
乌梅糖醋小排
时间:05-04
乌梅糖醋小排的家常做法讲解。乌梅糖醋小排的用料是乌梅和排骨,做好的菜色泽红亮口味酸甜看着喜庆吃着开胃又下饭。好吃的乌梅糖醋小排如何做请看问道美食网的详细教程。
牛小排佐盐水马铃薯
时间:03-03
牛小排佐盐水马铃薯这道菜只要买到好食材,成功率机乎百分百,失败方法非常简单,请看下文详细教程。
小排烧南瓜
时间:02-29
小排烧南瓜的家常做法主要用料是南瓜和排骨,是一道做法十分简单,有软糯的南瓜和肉嫩鲜香的排骨的美味佳肴,接下来就同大家分享怎么做好吃的小排烧南瓜的具体过程。
牛肝菌胡萝卜焖小排
时间:12-12
今天,是圣诞节,没有像往年一样烤鸡,做了锅焖小排也非常好吃,就分享给大家.昨天,小宝急着上课走,因为回来要9点多了,俺就很快的南瓜磅切三片,又放了一块肉松吐司,放烤箱里,没有预热,几分钟就热乎乎了,小宝吃完后上学去了,晚上吃饭时俺就和大宝感叹,有一个会自已做烘焙的妈妈,孩子真的太幸福了!
抹茶小排包
时间:12-07
今天 这一道松软可口的抹茶小排包,送给你们,制作时如果家里滑有防粘模具,一定要在模具内壁涂抹薄薄的一层黄油,这档才不会粘。现在流行吃的健康,所以很多人喜欢吃吃原味的面包,那么将抹茶粉换成等量高筋面粉即可。
酱烧小排骨
时间:11-26
排骨最常见的做法是炖排骨,汤美肉嫩。今天给大家分享的是酱烧小排骨,颜色更鲜亮诱人,口味也更加的厚重香浓,其中还加入了适量的啤酒,这样是肉吃起来更嫩,口味更丰富,感兴趣的朋友不妨试一下,真的很不错哦
酸梅小排
时间:11-03
酸梅小排的家常做法主要用料是排骨,主要调味料是酸梅。怎么才能将酸梅和排骨用其它调料搭配做成美味诱人的家常菜呢?快来看怎么做酸梅小排的做法图文教程。
桂花蜂蜜小排骨
时间:11-01
这款超级下饭桂花蜂蜜小排骨可以当作零嘴与茶食的甜蜜肉肉,带着浓郁的桂花香,制作的酸味主要来自己山楂干,所以提前泡好水方便使用。
香芒牛小排
时间:11-01
芒果香又甜不仅可以拿来吃,还可以做成各种美味的菜肴,今天这款香芒牛小排制作简单,味道超给好吃,在此特别分享给大家。
话梅小排
时间:10-23
话梅小排口感酸酸甜甜的一直是小孩子最喜欢的,在家做这个菜排骨切小一点更加入味,调料加了话梅和陈皮,口味感觉比前者更醇厚,个人非常喜欢这个味道。而且这个话梅小排热吃很香,凉的照样很好吃,作法很简单,保要注意排骨和糖色炒的时间别太长,融糖色容易糊掉即可。
小排骨土豆汤(带排骨汤奶白的秘密)
时间:10-20
小排骨土豆汤做法简单是我最喜爱的汤类之一,煮汤最完美的搭配,材料也很容易买到。在家煮这款小排骨土豆汤时候完全不用放一点点味精,都可以鲜到爆表。还原食物最初的浓醇香。
金豆小排
时间:10-15
金豆小排的做法简单,具有红烧排骨的口感,又因为添加了黄豆,从而吃起来卜油腻,还带点黄豆淡淡的清香。不但好吃下饭还非常的健康,对人们的身体有很好的营养价值,喜欢的朋友可以来试试哦!
香醋小排
时间:10-09
糖醋小排(糖醋排骨)是一道色香味俱全的名肴,属于浙菜系。主料是猪排骨,主要烹饪工艺是炒。色泽油亮,口味酸甜。在熬制糖色的时候,时间不宜过长,颜色稍有变化就应及时倒入调料,放入小排,否则就变成拔丝排骨了。
蜜汁猪小排
时间:10-06
蜜汁猪小排的家常做法中我们先用电锅先蒸熟猪小排再小火烧煮酱汁, 酱汁都巴在猪小排上, 好吃到让人m指回味唷,下面把美味的蜜汁猪小排制作方法分享给大家。
柚香小排
时间:09-27
柚香小排是另一道巧用瓶装风味沙拉汁做出的快手美食。用柚子香的沙拉汁与芒果搭配一起腌制和烤出的排骨吃起来满口果香和清香,风味十足。快来看怎么做柚香小排的方法和配方吧。
烧小排鱿鱼干
时间:09-19
烧小排鱿鱼干的家常做法讲解教大家怎么将鱿鱼干、干豆角和猪排骨变成一道香味浓郁,吃着干香满口且充满鲜香的美味佳肴,下面一起来看如何做烧小排鱿鱼干美味诱人的方法和技巧。
茄汁小排
时间:09-13
茄汁小排是用猪排骨做出来的一道美味,煎好的猪排加入了番茄和调制的番茄汁,使做出来的排骨色泽鲜亮、味道香甜非常的好吃,不管是作为一道家常菜还是宴客菜绝对的倍受欢迎。
糖醋小排
时间:08-30
糖醋小排的家常做法中一定要注意炒糖色的火候,炒得太过会有股苦味影响菜的品质,那么漂亮又好吃的糖醋小排如何做呢一起来看下面的详细教程吧。