这款奥尔良五花肉卷在家烤的的时候要用高温，这样可以逼出油脂吃起来更加健康，最好放在烤箱中层200度高温烤制，食材准备好后直接烘烤就可以，相当简单的一款美味小吃。

所用材料：

五花肉、芦笋、杏胞菇、胡萝卜、新奥尔良腌料

奥尔良五花肉卷的做法：

1、准备好所需要的食材。

2、把五花肉洗干净切片，胡萝卜，杏胞菇切片备用。

3、将腌料按照要求比例用水稀释。

4、将五花肉放入抓匀，让肉充分吸收放冰箱腌制约一天时间。(时间越久越入味)

5、芦笋杏胞菇胡萝卜切成比五花肉略长一点的长条备用。

6、取一条五花肉，将三种蔬菜依次放入，我放的是两条胡萝卜两条杏胞菇一条芦笋。

7、卷起后用牙签固定。

8、装入烤盘中。

9、烤箱预热，220度，中下层

10、约三十分钟后，取出用竹签在五花肉卷上细细的扎上小洞

11、再入烤箱烤约十分钟左右，至五花肉的大部分油脂渗出，取出食用即可。

12、外表略焦脆，有嚼头的五花肉卷，享用吧！

成品图：

奥尔良五花肉卷制作技巧：

1、烤制时尽量用高温，可以快速逼出肉里油脂。

2、请根据自已购买的五花肉的肥瘦决定烤制时间，我的买的肉较肥，所以烤制时间要略长。

如果买到偏肥的五花肉怎么解决好呢？这款奥尔良五花肉卷是不错的选择，决定配上点时令蔬菜，用新奥尔良腌肉料腌制后放冰箱烤制。烤出肉里多余的肥脂，这样吃起来才能健康。