五花肉土豆炒辣子主要取材于五花肉、土豆、青椒这三种食材，将五花肉和土豆搭配，营养合理均衡，并且土豆还可以吸收五花肉的油腻，使得五花肉吃起来油而不腻，并且土豆也会更加的有味，另外它还添加了青椒，使得整道菜肴多了一层清新微辣的口感，也就更加的美味了。

五花肉土豆炒辣子的做法教程：

1.五花肉、土豆、青椒摘洗干净。

2.五花肉切成片加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

3.土豆切成片用冷水浸泡，青椒切成块。

4.起油锅，青椒入锅过油后盛出，再起油锅，葱姜入锅煸香。

5.五花肉入锅炒，炒至肉变色，土豆入锅炒，加酱油炒。视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿。其间适时翻炒。

6.土豆8、9分熟时青椒入锅炒，加盐、味精炒，炒均匀即可出锅装盘。

成品图：

五花肉土豆炒辣子的美味小窍门：

1.五花肉腌制后更加滑嫩。

2.肉入锅前再加少许油搅拌均匀，这样肉入锅后容易划散，也可以封住腌制的味道，肉的口感更好。

以上就是五花肉土豆炒辣子的详细做法和它在做的时候需要注意的问题了，这是一道很简单的家常菜，也是一道非常经典的家常菜，开胃下饭，美味十足，很是不错的呢。