翡翠豆腐羹主要取材于小白菜和豆腐，是一道清淡却不失鲜美的美食菜肴，它的色泽碧绿，清新自然，翠绿的小白菜漂浮在豆腐上面如翡翠一样，清新美丽的外观可以给孕妈妈一个好心情。它的味道也是相当好的，豆腐鲜嫩、汤汁鲜美，很是惹人食欲呢。

翡翠豆腐羹的做法教程：

1.火腿切成末;小白菜剁碎;豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。

2.锅中倒油烧热，下葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜略炒。

3.倒入鸡汤烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。

成品图：

翡翠豆腐羹美味小窍门：

1.豆腐焯水时加一点盐，这样豆腐吃起来无怪味儿且口感好。

2.此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。

翡翠豆腐羹的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口，清新自然的美食菜肴，做给家里的孕妇准妈妈们吃，很是不错的呢。