好久没吃椰蓉了，有点馋，正好要出去玩，就做点带馅的椰蓉花朵圆面包，成品相当柔软，加上香香的椰蓉馅，让人非常满足。

材料明细：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

主面团：高粉56克、糖35克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

椰蓉馅：椰蓉70克，糖粉25克，全蛋液35克，全脂奶粉10克、黄油15克(用了一半的量)

椰蓉花朵圆面包的做法：

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。

3、制作椰蓉馅：将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。

4、基础发酵结束，均匀分成8份。分别滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。(图1)

5、松弛后的面团擀成椭圆形(图2)。翻面，一边压薄，抹上椰蓉馅(图3)。沿长边对折(图4)。然后从一边卷起，接缝处捏紧(图5)。

6、把整好形的面团排在pop模具内。(图6)

7、烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

8、最后发酵结束，表面刷蛋液。

9、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右至上色。

成品图：