土手味噌牡蛎锅是一份10分钟快速上桌的一锅料理，这是我在日本综艺节目料理东西军看到土手味噌牡蛎锅，热呼呼浓郁的味增汤头，配上肥美滑腴的大颗牡蛎，真不愧是日本有名锅物，让人看得是直掉口水啊！

土手牡蛎锅是日本广岛的料理名物，其中“土手”名称的由来，是将味噌抹在土锅周围，看起来像是筑起一道厚厚的墙，在熬煮过程中，浓醇的味噌缓缓融入汤中，与温和豆乳交融散发一种厚实淳朴又惊人的迷人香气，号称海中牛奶的生蚝与豆乳味噌完美结合，再加上蔬菜豆腐的自然甜味，在寒冷的冬天里，竟有种抚慰人心的感动和无限的满足。

做法也不难唷，只要把味增抹在土锅周围，再将材料依序摆进锅里就完成！也是很棒的省时料理。

土手味噌牡蛎锅的做法：

1、大白菜和柳松菇洗净沥干。

2、葱白切斜片，木棉豆腐切成大块备用。

3、将味噌抹厚厚一层在砂锅周围。

4、豆腐、大白菜、柳松菇、大葱白、生蚝依序摆在锅中。

5、倒入豆浆、糖、清酒在锅中，关盖小火闷煮10分钟即可。

成品图：

土手味噌牡蛎锅制作技巧：

1、闷煮时要开小火，因为豆浆和味噌都非常容易烧焦。

2、如果怕豆浆烧焦，可以改用高汤与豆浆1：1比例。