问生活
主料：无糖豆浆320ml，鸡蛋(大)2颗
配料：糖30g
作者：问道美食
时间：2023-11-16
豆奶炖蛋是一款很容易准备的小点心，温温吃有香香嫩嫩蒸蛋的感觉，冰凉了口感接近烤布蕾！豆浆加上鸡蛋的丰富营养，大大小小都适合。
1、所有材料装进容器内拌均匀。
2、过筛后入锅以滚水转小火蒸15分钟。关火闷5分钟后再掀盖取出。
成品图：
1、蒸煮时，盖子留通气孔，成品组织较细密且无孔，口感较好。
2、欲使用电锅蒸熟则外锅加一杯水;盖子不要紧闭，错开约一小指宽。
3、冰箱冷藏记得加盖(或包覆)，以免水分丧失太多 影响口感。
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